Kruszonka

Po przeczytaniu tego wpisu dowiesz się, jak powstaje słodka kruszonka na ciasto drożdżowe, która wzbogaca zarówno smak, jak i wygląd wypieku. Możesz nią posypać nadziane owocami ciasto kruche thermomix, sernik lub upiec osobno na blaszce i udekorować np. lody.

Opisany jest tu krok po kroku, podstawowy przepis na doskonałą kruszonkę, którą szybko przygotujesz w urządzeniu Thermomix z zaledwie 3 składników:

• masła – 25 g
• cukru – 20 g
• mąki – 30 g.

Wykonanie kruszonki Thermomix:

Podane składniki mieszamy w naczyniu miksującym, ile czasu potrzebują, aby dokładnie się połączyły? Na obrotach 3 potrwa to około 20 sek., następnie kruszonka Thermomix powinna się schłodzić w lodówce, żeby łatwiej dała się później rozprowadzić na cieście. Przygotowana w ten sposób kruszonka lepiej będzie przylegać, gdy powierzchnię ciasta np. chałki Thermomix posmaruje się mlekiem lub rozkłóconym jajkiem.

Jeśli nie jesteś pewna, ile piec ciasto drożdżowe z kruszonką, nie zapomnij, że jest to w ścisłej korelacji z gramaturą i grubością wypieku oraz temperaturą. Wystarczający czas, w którym ciasto drożdżowe z kruszonką thermomix dostatecznie się upiecze, a kruszonka nabierze złocistego koloru to od 15 do 30 min. w 180 st., z włączonym termoobiegiem.

Jeśli zauważysz, że Twój piekarnik nie piecze ciasta równomiernie, i obawiasz się o przypalenie kruszonki, możesz pod koniec zabezpieczyć je od góry folią aluminiową.

Kruszonka z płatków owsianych

Zastanawiasz się, jak zrobić chrupiącą kruszonkę Thermomix, która swoim słodkim smakiem przełamie owocowe nuty? Postaw na bogatą w błonnik kruszonkę z płatków owsianych, którą możesz uzyskać z połączenia poniższych składników:

• 60 g płatków owsianych
• 40 g cukru
• 30 g mąki pszennej
• 60 g zimnego masła.

Przepis:

Umieszczone w naczyniu płatki owsiane rozdrabnia się 10 sek./ obroty 10. Następnie dodaje się pozostałe składniki i kruszonka z płatków owsianych miesza się 15 sek./ obroty 5. Gotową należy schłodzić w lodówce, w takiej postaci łatwiej ją rozkruszyć w palcach. Odpowiedzią na pytanie, jak długo powinna się piec, jest czas ok. 25 minut w 190 st. C.

Doskonale smakują pod nią także owoce sezonowe np. jabłka pod kruszonką Thermomix, które z łatwością przygotujesz na szybki deser.