Ajerkoniak Thermomix

Wiele osób nie wie, że w przypadku advocata bazowym alkoholem jest brandy, natomiast ajerkoniak powstaje na żółtkach ubitych z cukrem oraz wódce lub spirytusie. W tym wpisie dowiesz się, jak zrobić słodki domowy ajerkoniak Thermomix o kremowej konsystencji. Taki likier jajeczny to nie tylko smaczny trunek, ajerkoniak świetnie sprawdza się jako dodatek do kawy. Może nadawać także smak kremom do ciast i tortów, babeczkom czy domowym lodom, jest uniwersalny. Poznaj szybki przepis na błyskawiczną wersję do przygotowania w Thermomix, z podanych składników otrzymasz 3 butelki o poj. 0,5 l. Zamiast ajerkoniaku z wódką, polecam orzeźwiającą lemoniadę arbuzową.

Składniki:

• 10 żółtek (jaja w rozm. M)
• 500 g mleka zagęszczonego niesłodzonego
• 500 g wódki
• 350 g cukru kryształu
• 10 g cukru z prawdziwą wanilią lub 20 g cukru wanilinowego.

Szybki przepis:

1. Na początku rozdrabnia się cukier przez 8 sek./ obr. 10, dzięki czemu łatwiej się rozpuści.
2. Po założeniu motylka dodaje się żółtka, cukier waniliowy i podgrzewa 5 min./ 70 st. C/ obr. 3.
3. Po tym czasie wlewa się wódkę, mleko skondensowane i miesza ajerkoniak w Thermomix przez kolejne 5 min./ 70 st. C/ obr. 3.
4. Gotowy likier nalewa się do ¾ wysokości czystych szklanych butelek i szczelnie zamyka. Po całkowitym ostudzeniu umieszcza się go w lodówce. Przed nalaniem do kieliszków należy go mocno wstrząsnąć.

Ile czasu przechowywać taki alkohol?

Zastanawiasz się, ile czasu można przechowywać taki alkohol? Przygotowany w ten sposób ajerkoniak Thermomix można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni, o ile unika się wielokrotnego ogrzewania do temperatury pokojowej i ponownego schładzania.

Ciekawe nuty smakowe ajerkoniaku Thermomix:

• kawa rozpuszczalna
• mleko kokosowe
• czekolada (deserowa, mleczna, biała)
• kakao
• cynamon.

Mocniejszą wersję likieru otrzymamy, zastępując wódkę spirytusem. Dzięki samodzielnemu przygotowaniu ajerkoniaku w Thermomix ciekawe drinki są na wyciągnięcie ręki.

Popularne są połączenia m.in. z:

• sokami: bananowym, ananasowym, pomarańczowym
• amaretto
• rumem
• brandy
• whisky
• napojami gazowanymi: cola, sprite.

Warto mieć taki likier w lodówce i eksperymentować smakami.